Пасько Ольга

Пасько Ольга

Заведующая кафедрой «гостиничного дела и туризма» ИГБиТ РУДН, эксперт по ХАССП

Доктор технических наук, профессор. Заведующий кафедрой туризма и гостиничного дела Института гостиничного бизнеса РУДН

  • директор независимого центра сертификации и экспертизы «HoReCaExpertGroup»
  • инженер-технолог предприятий общественного питания
  • эксперт-аудитор сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции, в том числе ХАССП
  • эксперт по классификации гостиниц и иных средств размещения

Опыт экспертной деятельности в проектах  по классификации гостиниц и иных средств размещения 3 года (более 50 классифицированных объектов), в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса — более 15 лет, в том числе в проектировании объектов, обучении персонала гостиниц и ресторанов в более, чем 20 регионах Российской Федерации

Активный участник и спикер профессиональных форумов и бизнес-конференций: форум-выставка «Отдых», «Интурмаркет», форум профессионалов туриндустрии, Международная выставка «PIR-EXPO», выставка «Metro Expo», Всероссийский саммит рестораторов и отельеров, деловой форум гостиничного комплекса г. Москвы, форум «Ваш бизнес: ресторан», «BanyaWorld» и другие

Автор более 40 учебных и учебно-методических пособий в сфере ресторанного бизнеса и гостеприимства, международных публикаций.

Спикер телевизионных передач и сюжетов на телеканалах: Москва24,  НТВ, Доктор.

Автор тренингов и обучающих проектов для отельеров и рестораторов:

  • Эффективное внедрение ХАССП в отеле
  • Пищевая безопасность и ХАССП в условиях «проектного минимума» предприятий сферы HoReCa
  • Менеджмент безопасности пищевой продукции в соответствии с ISO 22000:2018
  • Эксперт-аудитор внутренних провероксистем менеджмента безопасности пищевой продукции на соответствие требованиям стандарта ISO 22000:2018
  • Школа сервиса
  • Гостиничный сервис
  • Технология классификации гостиниц и иных средств размещения
Ближайшие мероприятия